大学食堂最火爆的项目：学校档口的生意一般来说油炸类、煎类、烤类的项目是比较有保障的，因为学生正处于身体代谢最旺盛的时期，口味上最喜欢这些高热量的东西。
如果你是刚涉足餐饮类项目，我建议你做油炸类食品，这类对餐饮制作水平要求较少，原材料好备，品种调整时不需要更换设备。
初期打市场阶段你可以去当地的冷冻批发市场，像是六和、正大等都有设的总代理，会提供给你他们所有的产品菜单，选择几款当下流行的即可，隔段时间就去看一下。
食堂经营的模式有：一、自主经营，服务模式自主经营的最大好处食堂福利化、服务无偿化，方便了广大师生，如果控制得当，食品卫生安全会得到较高的保证，但问题也比较多，主要表现如下：1、专业水平有限、服务质量低下。
2、行政成本高、生产效率低。
3、采购成本高，管理效益低下。
4、缺乏有效监管，安全风险较高。
二、社会招标，承包模式这种模式主要是向社会招标，将食堂经营权转包给小型公司或个人。
这种模式的优点在于既可减少人力物力的耗费，提高饭菜质量、增加花色品种、延长供餐时间，提高食堂效率；
但也带来了很多负面影响。
1、短期行为比较严重。
2、卫生安全意识淡薄。
3、质次价高，监管困难。
三、自办食堂，专业公司运营模式所谓食堂自办食堂，专业公司运营模式是指由高校自己提供食堂场地、厨房、仓库、厨房内的大型设备，将食堂委托给具有较强管理能力并能承担经营风险的大型社会专业餐饮公司进行专业化管理。
以实现契约规定的委托经营目标，学校对管理中的采购、仓管、收银、结算、定价、核算等关键经济环节进行把控及监督，这种模式既具备了自办食堂福利化、服务无偿化的特点，也拥有社会企业承包的专业化管理的性质，是两种模式的结合体，扬长避短，发挥各自的优点。
1、标准化、专业化、规范化管理。
2、具有较规模的连锁模式。
3、将食品安全放在首要位置。
4、甲方可以适当转移风险。
5、甲方能有效控制成本及利润。
6、财务管理规范。
四、自办食堂，专业公司运营模式需要注意的几个方面自办食堂，专业公司运营模式具备了种种优点，也是一种符合高校特色的管理模式，但也存在一些问题，尤其是目前物价上涨压力巨大、人工成本不断攀升，单靠餐饮公司是无法面对的，需要学校从以下几个方面采取对策，加强对食堂的经营管理。
大学食堂最佳项目推荐是炸鸡汉堡类。
像炸鸡汉堡薯条类食品，本身就很受学生的喜爱，早、中、晚都可以当一顿饭吃，出餐快，不用等很久，在放学高峰期很有竞争力，再加上校内比校外便宜很多，自然生意火爆，收益高。
在学校食堂做餐饮需要注意：1、食堂餐饮首先要考虑好卖什么菜品，价格定位是多少，只有明确目标，才能经营好这份行业。
2、选择好的档口位置，位置的好坏，直接会影响到收益。
js333线路检测中心所以在选择经营食堂的时候也要选择学生比较多的学校，并且要考察在校生是多少，这个因素直接会影响销售额。
3、还要考虑在校学生的男女比例，这一点也是非常重要的。
一般男生都很喜欢吃肉，而且年轻力壮一顿要吃得很饱。
女生则喜欢在吃肉的同时会吃一些素菜。
另外现在的年轻人不拘泥食用传统食物，而是喜欢吃一些新鲜的快餐，例如轻餐或是米线以及麻辣烫、麻辣香锅等。
大学食堂档口好做。
学校里面提点越多（一般不超过28%），85%-95%的可能就是，这个学校食堂的生意好，档口能卖的高。
因为学校的提点与档口是成正比的，你能够挣钱，那么他们也能够挣到钱，都是合作共赢。
人流量足够而且固定，而且如果有特殊情况学校封校了，租金顺延或者是押金租金直接退还！等于说你是0损失！在大学食堂里面面临的问题：1、学校提点。
2、学校提供的食材价格高。
3、学校人数与档口数。
4、加盟的话利润点在哪里。
5、我没干过，怕在学校生意不好。
亲，你好[鲜花]！为您找寻的答案：1、大学食堂档口大概利润是非常大的，就好比开一家黄焖鸡加盟档口，一份黄焖鸡售价在15-20元左右，假设一天卖出200份黄焖鸡米饭，一天的收益就是3000-4000元左右。
2、黄焖鸡米饭的利率是65%，这样一天的利润就是1950-2600元。
3、再出去开店所需要的人员工资，窗口的租金，一天的净收入就是1500-2000元左右，一个月就是4.5-6万元，一年下来收入50万元以上不成问题。
在大学食堂开档口是非常赚钱的，利润也蛮大的，所以如果你想要做餐饮事业，不妨就在大学食堂开一家档口店吧。
不过在开店之前一定要选好自己想要加盟的项目，只有这样才能更好的经营一家店。
但是也会因为这赔不少钱，导致门前冷却最主要的原因就是饭菜质量不合胃口。
黄焖鸡是一个非常不错的加盟项目。
大学食堂档口利润高吗？亲，你好[鲜花]！为您找寻的答案：1、大学食堂档口大概利润是非常大的，就好比开一家黄焖鸡加盟档口，一份黄焖鸡售价在15-20元左右，假设一天卖出200份黄焖鸡米饭，一天的收益就是3000-4000元左右。
2、黄焖鸡米饭的利率是65%，这样一天的利润就是1950-2600元。
3、再出去开店所需要的人员工资，窗口的租金，一天的净收入就是1500-2000元左右，一个月就是4.5-6万元，一年下来收入50万元以上不成问题。
在大学食堂开档口是非常赚钱的，利润也蛮大的，所以如果你想要做餐饮事业，不妨就在大学食堂开一家档口店吧。
不过在开店之前一定要选好自己想要加盟的项目，只有这样才能更好的经营一家店。
但是也会因为这赔不少钱，导致门前冷却最主要的原因就是饭菜质量不合胃口。
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